Deklarationen - Futteranalysen richtig verstehen

5. Was ist der Rest zu 100%?
Wenn man die Prozentzahlen von Rohprotein, Rohfett, Rohfaser und Rohasche zusammenzählt, ist man weit entfernt von 100%. Was also ist der Rest?
a) Rohwasser
Das Rohwasser wird bei einem Gehalt von unter 10% nicht ausgewiesen. Normale Trockenfutter weisen einen Rohwassergehalt von 7% - 10% auf.
b) N-freie Extraktionsstoffe
Der Rest zu 100% sind die sogenannten N-freien d.h. sticksofffreien Extraktionsstoffe, welche im Wesentlichen die enthaltenen Kohlenhydrate sind. (Sie enthalten Kohlenhydrate wie Stärke, Zucker und lösliche Bestandteile der Zellwand und werden rein rechnerisch ermittelt! Hierbei handelt es sich um die Differenz von Trockensubstanz abzüglich der Summe von Rohasche, Rohprotein, Rohfett und Rohwasser.)
Die Kohlenhydrate stammen vor allen Dingen aus den pflanzlichen Futterkomponenten und bedingen zusammen mit dem Fettgehalt den Energiegehalt des Futters, der üblicherweise in Megajoule angegeben wird.
Es gilt also: je höher der Anteil an Rohfett und Kohlenhydraten ist, desto höher ist auch der Energiegehalt des Futters.) Die tatsächlich im Futter enthaltenen Vitamine. Da deren Gesamtgewicht jedoch verschwindend gering ist, werden die Prozentzahlen vernachlässigt.

Trockensubstanz
Die Angaben unter 'Gehalt an Inhaltsstoffen' beziehen sich bei einem Trockenfutter immer auf die sogenannte Trockensubstanz (TS). Diese bezeichnet den nach der Trocknung zurückbleibenden Anteil eines Futtermittels. Im Gegensatz hierzu bezeichnet die Frischsubstanz, die ursprüngliche Substanz eines Futters, die sich aus dem Anteil an Trockensubstanz und Rohwasser ergibt. Gerade bezüglich der Vergleichbarkeit zwischen Gehaltsangaben von Trocken- und Nassfutter führt dies sehr häufig zu Irrtümern und falschen Vorstellungen. Normalerweise wird eine Vergleichbarkeit immer auf Basis der Trockensubstanzwerte hergestellt.

Die Futterkomponenten "Zusammensetzung"

1. Geschlossene Deklaration
Bei der geschlossenen Deklaration wird die Zusammensetzung nach Futtermittelgruppen aufgeschlüsselt. Hafer, Reis, Weizen, Mais und andere Getreide werden zu der Futtermittelgruppe Getreide zusammengefasst. Sind auch Schälkleien, Nachmehle, Kleber, etc. enthalten, heisst die Gruppe Getreide und pflanzliche Nebenerzeugnisse.
Genauso verhält es sich beim Fleisch: ist ausschliesslich Fleisch enthalten heisst es Fleisch ansonsten 'Fleisch und tierische Nebenerzeugnisse', ebenso bei Fisch, Milch und Molkereinebenerzeugnisse, etc.

2. Offene Deklaration
Bei der offenen Deklaration werden die einzelnen Futterkomponenten in der Reihenfolge ihrer relativen Menge angegeben (und zwar in der Form, wie sie im Futtermittel eingesetzt werden, also beim Trockenfutter in der getrockneten Form). Leider sind die Komponentenbezeichnungen selbst für Fachleute nicht besonders transparent.
Was genau ist Hühnermehl oder Truthanfleisch?? Genauen Aufschluss kann hier nur das Datenblatt der Eiweissquelle geben. Aussagekräftig bei der Beurteilung der Fleischgrundlage ist nur der Proteingehalt der Komponenten. Fleisch, egal von welchem Tier, sollte mind. 65% Proteingehalt in der Trockenmasse enthalten. Zu hohe Rohascheanteile lassen auf einen hohen Anteil an Knochen, Federn, Klauen, etc. schliessen.

Die Proteingehalte der Fleischgrundlage müssen nicht ausgewiesen sein, aber Sie können selbst z.T. einfache Plausibilitätstests durchführen.
Beispiel: Sie kaufen ein Lamm- und Reisprodukt mit den ausgewiesenen Komponenten: Lammfleisch, Reis, Öle und Fettemit einem Rohprotein-gehalt von 23% und einem Rohfettgehalt 12%.
Lammfleisch muss die prozentual am meisten verwendete Komponente sein, Fette können nur zu 10% enthalten sein (der Rest kommt vom Fleisch und Reis), so dass mind. 45% lammfleisch enthalten sein müssen.
Bei einem Gesamtproteingehalt von 23% kann das Fleisch nur einen Proteingehalt von 51% aufweisen. Also handelt es sich um eine sehr minder-wertige Fleischgrundlage oder der Rohproteingehalt ist wesentlich höher als ausgewiesen oder Lamm steht zu Unrecht an erster Stelle der Deklaration.
Wenn Sie also genauere Informationen über die Fleischgrundlage wollen, sollten Sie nach Angaben zum Proteingehalt des Fleisches suchen.

Das gleiche gilt, im übertragenen Sinne, auch für andere Komponenten, wenn auch nicht so drastisch wie bei der Fleischgrundlage. Richtiger-weise müssen auch Antioxidantien unter Zusammensetzung aufgeführt werden.
Hier finden Sie Formulierungen wie „EG Zusatzstoff xy“ oder „Antioxidanz xy", richtigerweise müssten auch die als Antioxidantien eingesetzten Vitamine E und C, oder betacarotin , Rosmarinextrakte und ähnliches hier aufgeführt werden, was aber häufig unterbleibt.
Häufig findet man auch nur Abkürzungen wie BHT, BHA oder E-Nummern. Es gibt aber auch Futtermittelsäcke, bei denen die Antioxidantien unter dem Punkt -Gehalt an Zusatzstoffen- versteckt werden.

Die synthetischen Vormischungen „Gehalt an Zusatzstoffen“ 
Unter Gehalt an Zusatzstoffen“ findet man nicht den tatsächlichen Vitamingehalt des Futters, auch wenn dort etwas in der Form wie Vit. A 20.000 I.E. steht.
Hier werden vielmehr die Zusätze an synthetischen Vitaminen und Spurenelementen ausgewiesen, die häufig nichts mit den tatsächlich enthaltenen Stoffen zu tun haben. Tatsächlich enthaltene Vitamine und Spurenelemente sind Inhaltsstoffe, die hier aufgeführten Werte sind Zusatzstoffe.
Die hier gemachten Angaben sollen dem Tierbesitzer erstens transparent machen, dass mit synthetischen Zusätzen gearbeitet wird und zweitens soll er die Möglichkeit der Gesundheitsschädigung für sein Tier abschätzen können.

Angaben im Prospekt und Deklaration auf dem Futtersack

Prospekt und Homepage:
Im aktuellen Marengo Prospekt und auf unserer Homepage werden die Futterzutaten des Marengo Hundefutters offen (d.h. aufgeschlüsselt nach den einzelnen Komponenten) und bezogen auf die Frischsubstanz unter 'Verwendete Zutaten' aufgeführt. Hierdurch wird der Hundebesitzer genau darüber informiert, welche einzelnen Futterkomponenten verwendet werden. Darüber hinaus gibt die Reihenfolge der einzelnen Zutaten an, wie sich das Futter mengenmässig bezogen auf die Frischsubstanz zusam-mensetzt. Der Hundebesitzer kann sich so die Mahlzeit seines Hundes in Frischsubstanz in realistischer Form vorstellen.
Dies ist nach unserer Ansicht weitaus sinnvoller, als dass man sich mit umständlichen Umrechnungsprozessen z.B. den Fleischanteil von der Trockensubstanz wieder auf die Frischsubstanz umrechnen muss, um die Komponentenmengen miteinander vergleichen zu können.

Futtersack:
Auf dem Futtersack handelt es sich um eine geschlossene (nach Gruppen nicht nach einzelnen Komponenten unterteilte) Deklaration, die bezogen auf die Gewichte der getrockneten Komponenten dargestellt wird, so dass es zu einer unterschiedlichen Reihenfolge kommt. Natürlich basiert der Unterschied lediglich auf die unterschiedliche Berechnungsart und gibt selbstverständlich den gleichen Sachverhalt wieder. Irritationen bezüglich der Deklarierungsform bezogen auf die getrockneten Komponenten ent-stehen häufig dadurch, dass bei bestimmten Futterkomponenten wie z.B. dem Fleisch der dem Trockenfutter entzogene Wasser-anteil von Natur aus relativ hoch ist.

U.a. aus diesem Grund verändert sich die Reihenfolge der aufgeführten Futterzutaten, wobei sich die Komponente 'Fleisch' in der Reihenfolge weiter nach hinten verlagert.

Darüber hinaus wird im Marengo Hundefutter nicht wie bei den meisten anderen Herstellern nur auf eine tierische Eiweissquelle zurückgegriffen, sondern es findet eine Unterteilung in die Gruppen Fleisch, Fisch und Milch statt, die jeweils einzeln aufgeführt werden. Die verschiedenen Getreidesorten (Weizen, Mais, Hafer) hingegen gehören zu einer Gruppe.
Folgerichtig steht bei der Deklaration bezogen auf die getrockneten Komponenten auf dem Futtersack die Gruppe 'Getreide' vor dem 'Fleisch', obwohl bezogen auf die Frischsubstanz ein Anteil von Fleisch, Fisch und Milch von 55-65% vorliegt.